Matvælaumbúðir:
(1) Áhrif á verðmæti: Ljós, súrefni í geymsluferlinu, ensímavirkni og hitastig geta valdið fituoxun og brúnun, vítamín- og próteinafnvæðingu, litarefnaniðurbroti, rakaupptöku og örverumengun og öðrum þáttum sem matvælaumbúðir hafa áhrif á. Þess vegna er hægt að stjórna ofangreindum fjórum þáttum í matvælaumbúðum, fyrst og fremst til að lengja geymsluþol matvæla og varðveita næringargildi og gæði. Þetta er einnig grundvallaratriði og mikilvægasta hlutverk matvælaumbúða.
(2) Þægileg geymsla og flutningur: Vegna mismunandi eðlis hráefna er auðvelt að kreista alls konar matvæli í flutningsferlinu, árekstur og önnur áhrif valda því að gæði matvælanna lækka. Þess vegna veita mismunandi matvælaumbúðir ákveðna vernd í flutningsferlinu, svo sem vélræna höggþol dósanna, ef grænmeti er með vernd gegn höggi, og eins og algengar hitauppstreymisfilmuumbúðir okkar, vegna þess að umbúðirnar eru þéttari, spara þær pláss og eru mikið notaðar samanborið við aðrar umbúðir.
(3) Að efla sölu: Þegar við sjáum fjölbreytt úrval af matvöru í verslunarmiðstöðvum leggjum við ekki aðeins áherslu á gæði vörunnar, heldur einnig að matvælaumbúðirnar laði að sér neytendur að vissu marki. Við kjósum frekar að kaupa mat sem er fallega pakkaður en illa pakkaður. Sem dæmi má nefna að kókospálma-kókossafavörumerkið getur haft forskot í samkeppni við svipaðar vörur, auk gæða vörunnar, en einnig vegna mikillar hugmyndar um umbúðirnar (umbúðir kókosmjólkur eru svolítið eins og litlar auglýsingar okkar sem eru settar upp við götuna, tilgangurinn er að varpa ljósi á lykilatriði: hreinn náttúrulegur kókossafi).
(4) Að efla verðmæti vöru: Það er augljóst að pakkaðar vörur hafa hærra verðmæti, og sama matvæli og umbúðir gefa vörunni aukið verðmæti. Frá öðru sjónarhorni hefur á undanförnum árum einnig verið lagt til óhóflega umbúðir og í matvælaframleiðsluferlinu hefur of mikil áhersla verið lögð á umbúðir matvæla (tunglkökur og aðrar hátíðargjafir), sem er einnig þess virði að íhuga ítarlega.
